爷爷把面团分成小块，搓成圆饼状，再用擀面杖擀成薄片，然后卷起来，再次擀成圆饼。
“这样做出来的馍，层次丰富，口感更好。”
爷爷一边示范，一边讲解。
程伯学着爷爷的样子，认真地做着每一个步骤。
做好的馍被放入烤炉中烤制。
不一会儿，烤炉里就飘出了阵阵麦香。
与此同时，锅里的腊汁肉也炖好了。
爷爷打开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来。
程伯迫不及待地凑上前去，只见锅里的五花肉色泽红亮，汤汁浓稠，让人看了就垂涎欲滴。
馍烤好后，爷爷用刀在馍的侧面划开一个小口，然后把炖好的腊汁肉切碎，夹进馍里，再浇上一勺浓郁的肉汁。
一个热气腾腾、香气四溢的肉夹馍就做好了。
程伯接过肉夹馍，咬了一口，酥脆的馍、鲜嫩多汁的肉，在口中完美融合，那味道让他陶醉。
“爷爷，太好吃了！”
程伯竖起大拇指，赞不绝口。
爷爷看着程伯吃得开心，脸上也露出了欣慰的笑容。
从那以后，程伯便跟着爷爷刻苦学习肉夹馍的制作。
每天清晨，他都会早早地起床，帮忙准备食材，练习做馍、煮肉、夹肉。
有时候，他做的馍不是太硬就是太软，肉的味道也不够好，但他从不气馁，在爷爷的鼓励下，他不断地总结经验，改进自己的技艺。
随着时间的推移，程伯的手艺越来越精湛。
他不仅掌握了爷爷传授的传统做法，还在这个基础上进行了一些创新。
他尝试加入一些独特的香料，让腊汁肉的味道更加丰富；他还改进了烤馍的技巧，使馍的外皮更加酥脆，内部更加松软。
然而，命运却对程伯开了一个残酷的玩笑。
在程伯二十岁那年，爷爷突然病倒了，再也无法经营肉夹馍店。
程伯看着病床上的爷爷，心中充满了担忧和不舍。
爷爷拉着他的手，虚弱地说：“娃啊，爷爷不能再教你了，你一定要把这肉夹馍的手艺传承下去，让更多的人尝到咱老西安的味道。”
程伯含着泪，重重地点了点头。
爷爷去世后，程伯陷入了深深的悲痛之中。
他看着空荡荡的店铺，想起和爷爷一起做肉夹馍的点点滴滴，心中五味杂陈。
但是，他没有忘记爷爷的嘱托，他决定继承爷爷的衣钵，把“老程肉夹馍”
店经营下去。
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程伯接手肉夹馍店后，生意还算不错。
每天清晨，老街还未完全苏醒，“老程肉夹馍”
店就已经升起了袅袅炊烟。
程伯早早地起床，准备好食材，迎接前来吃早餐的顾客。
他做的肉夹馍，馍酥肉香，分量十足，深受老街坊们的喜爱。
然而，随着城市的发展，越来越多的新兴小吃涌入西安，“老程肉夹馍”
店的生意受到了一定的冲击。
看着店里逐渐减少的顾客，程伯心里十分着急，他深知，要想让肉夹馍店重新焕发生机，就必须做出改变。
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