张怀特分离蛋液的功夫,偷看了眼隔壁,发现陈星宇面色严肃,正在融化白巧克力,他的助手在切柠檬和罗勒叶,旁边还有各种果酱。
难道他们要做有果酱夹心的巧克力甜品?
“闻远,帮我熬糖。”
张怀特当机立断,决定做酒心巧克力。
巧克力的外形很难做出花来,但内馅就不一样了,酒的醇香清冽和巧克力的丝滑甜腻是最搭的。
熬糖是制作酒心巧克力最关键的步骤,水的用量和温度的控制十分重要,决定着熬制出来的糖浆的浓度。
闻远手里握着小锅的把手,脸上直冒汗。
忽然,旁边响起一个提醒声。
“温度有点高了,把火调小点吧。”
张怀特听到陈星宇提醒,整个人差点炸毛,“关你什么事?这是比赛,保持安静!”
“ok。”
陈星宇乖乖闭上了嘴。
闻远发现陈星宇的提醒正是时候,再熬下去糖浆的浓度就太高了。
他把火关了,小心地灌模,等灌模完成,才松了一口气。
“怀特,刚刚陈星宇也是一片好心,你别生气了。”
“谁知道他是不是假好心,这可是比赛!”
张怀特气愤地揉着面团。
闻远无奈地笑笑,继续做他的曲奇饼干。
到了后期,比赛进入了白热化阶段,所有选手都铆足了劲在修饰甜品的造型,研究如何更好地摆盘。
闻远把芝士蛋糕的奶油抹完,忍不住长出了一口气。
三个小时很快就到了。
等计时器发出滴滴的警告时,所有选手必须立刻停下动作,依次离场。
会有工作人员把贴着标号的作品端到评委面前进行盲评,而选手们需要去外面的会场等待结果。
好巧不巧,陈星宇又坐在了他们旁边。
这次他学了教训,没惹张怀特,而是跟闻远打了个招呼。
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